5号館の洋菓子イベントコーナーで会期3、4日目（2月20日（木）、21日（金））に
に行われるイベントのご案内です。

「セルクル・デ・シェフ」

「フランス菓子を愛する次世代シェフの会」
によるデモンストレーションをおこないます。

・2月20日（木）12時から15時

「チーズケーキの未来」

世界的に権威あるチーズ団体「ギルドデフロマージュ」メンバーからチーズをご提供いただき、

製菓業界を牽引する話題のシェフたちが、チーズスイーツの新たな可能性を追求いたします。

成熟する日本独自のチーズケーキ文化をみなさんと分かち合います。

●司会　ufuクリーム太郎

●参加シェフ

パティシエシマ・島田徹

エクラデジュール・中山洋平

レガレブ・佐藤亮太郎

レザネフォール・菊地賢一

ラトリエドマッサ・上田真嗣

ガレガレ・大澤智弥

ギルドデフロマージュメンバーの方々他

・2月21日（金）12時から15時

「焼菓子の現在と未来」

今話題のスイーツウェブメディア「ufu」 編集長・クリーム太郎氏の進行で

新進気鋭のシェフたちが、現在の焼菓子に対する考え方や、次に来る焼菓子ブームについてなど

焼菓子の現在と未来についてデモンストレーションしながら語り合います。

日本の焼菓子の未来がこれでわかります。

●司会　ufuクリーム太郎

●参加シェフ

アンフィニ・金井史章

昆布屋孫兵衛・昆布智成

チョコレートアカデミー・尾形剛平

ガレガレ・大澤智弥

ヒロキイデ・井手裕貴