日本の著名なパティシエ、シェフ、
若手新進気鋭の方たちによる
デモンストレーションをおこないます。
世界最高峰ともいわれる日本の洋菓子製造技術を、
ぜひご覧ください。
【会場】7ホール 7T-01
【実演スケジュール】
「クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ」
ガレット・デ・ロワをはじめとする
フランス伝統菓子の魅力と文化を発信します。
2月28日(火) | 永井紀之(ノリエット) 捧雄介(パティスリーユウササゲ) 伊藤文明(メゾンドゥース) 三鶴康友(フランス菓子トワグリュ) |
3月 1日(水) | 寺井則彦(エーグルドゥース) フレデリック・マドレーヌ(ル・ポミエ) 石井亮(パティスリービガロー) 濱田舟志(菓子工房グリューネベルク) |